Vești bune din adâncul mării! Stridiile japoneze cresc văzând cu ochii în Marea Neagră, pe instalația experimentală a Institutului „Grigore Antipa” din Constanța.
Apa caldă, hrana din belșug și consumul redus de energie fac ca dezvoltarea lor să fie spectaculoasă. Dar performanța vine cu efort: cuștile trebuie curățate mai des, iar flotorii și sistemele de ancorare cer atenție permanentă. Mentenanța a devenit astfel o adevărată provocare pentru cercetători. Dar, stridiile sunt din ce în ce mai cărnoase. Conținutul comestibil a ajuns la 30% din greutatea totală, un indicator excelent pentru cei care visează la o afacere cu gust.
Lasă un răspuns